La coltivazione biologica
Ecco da dove deriva la qualità dei frutti di Casa Tirelli:
- il prodotto biologico ha un alto valore nutritivo:
mantiene inalterata la quantità di vitamine, proteine, carboidrati e sali minerali - quantità prodotta è inferiore:
il singolo frutto pesa mediamente meno di quello prodotto dall'agricoltura convenzionale - i prodotti biologici sono stagionali:
non vengono coltivati "in serie" fuori stagione, nè fatti maturare artificialmente.
Lo scopo dell' agricoltura biologica è produrre meglio, non di più.
Al di là delle definizioni strettamente tecniche, ossia il divieto di utilizzare sostanze chimiche di sintesi per la difesa e la concimazione delle piante, è giusto sapere che le tecniche biologiche sono rispettose della pianta e dell'ambiente.
Proprio per la limitata efficacia dei mezzi e dei prodotti per la difesa e la concimazione ci siamo resi conto di quanto sia necessario capire ed assecondare le esigenze della pianta, piuttosto che forzarla assoggettandola alla volontà dell'uomo.
Le forzature dell'agricoltura intensiva sono incompatibili con la filosofia dell'agricoltura biologica.
Infatti, coltivare 8.000 piante di pero in un ettaro anzichè 1.000/1.500 come nel caso del biologico, significa fare ampio uso di agenti chimici per produrre non più frutti, ma sacchetti di acqua pieni di sostanze chimiche.
