C'è una cosa che mi dicono spesso le persone che vengono a trovarci: "Pensavamo di fermarci un paio d'ore."

E invece restano. Restano perché Modena e la sua provincia ha un ritmo tutto suo, fatto di cose lente e vere. E una volta che lo senti, è difficile andarsene in fretta.

Io sono Ilaria ed insieme alla mia famiglia porto avanti Acetaia Casa Tirelli da generazioni. Quando apro le porte della nostra acetaia, non sto aprendo un museo — sto invitando qualcuno dentro casa mia.

L'acetaia: il cuore di tutto

Salire in soffitta, tra le botti di rovere e gelso, significa entrare in un tempo diverso. L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena non si produce: si aspetta. Anni, a volte decenni. E quella pazienza si sente nell'aria, nel profumo del legno, nel silenzio.

Racconto la nostra storia come la racconterei a un amico seduto a tavola con me — con la stessa semplicità e lo stesso affetto con cui mia nonna la raccontava a me. E alla fine, naturalmente, si degusta. Balsamico Tradizionale, Lambrusco, e qualche chiacchera; il modo migliore per capire davvero cos'è questo territorio.

Dove dormire: tre posti che conosco davvero

Quando qualcuno mi chiede dove soggiornare, non cerco su internet. Penso a cosa consiglierei a una persona cara.

La Locanda nel Frutteto B&B è a due passi da noi, immersa nel verde. Rossella ti accoglie con un'energia che ti mette subito di buonumore. D'estate la piscina è il posto perfetto dove rilassarsi dopo la visita in acetaia — uno di quei momenti in cui il tempo sembra davvero fermarsi. E la mattina dopo, le sue colazioni sono qualcosa di cui non ci si dimentica facilmente: fatte con cura, con i prodotti del territorio e — con un pizzico di orgoglio — anche con le nostre confetture di Casa Tirelli. Perfetta per chi vuole rallentare davvero.

L'Hotel Touring è invece nel cuore di Carpi, a pochi passi da Piazza Martiri — una delle piazze più belle d'Italia. Ideale per chi vuole esplorare la città a piedi, con tutta la comodità di un hotel storico curato nel dettaglio con un'accoglienza impeccabile grazie al personale giovane, dinamico ed appassionato.

Maison Rebecca, B&B  sempre a Carpi, è una piccola gemma gestita da Francesca — solare, calorosa, di quelle persone che ti fanno sentire a casa dal primo momento. Atmosfera familiare, posizione centrale, camere curate.

Dove mangiare: tavole vere

In Emilia si mangia bene ovunque. Ma ci sono posti dove si mangia con il cuore — e questi sono quelli che consiglio.

La Lambruschina Home Restaurant è a cinque minuti da noi: una cena lì sembra sempre organizzata a casa di amici. Cristina e Paola hanno creato qualcosa di raro — un posto dove il cibo è buono e rispecchia la tradizione e la serata finisce tardi perché non si vuole andare via.

Il Carducci, in centro a Carpi, è il posto giusto per assaporare la cucina emiliana più classica: pasta fatta a mano, gnocco fritto, salumi veri. La famiglia Cavaletti porta avanti una tradizione con una cura che si sente in ogni piatto.

L'Oste, in campagna alle porte di Carpi, è quella trattoria che cercate quando volete staccare davvero. Un cascinale, il verde intorno, i cappelletti di famiglia. Uno di quei posti che ti fa venire voglia di tornare già mentre stai mangiando.

Venite a trovarci

Un weekend da queste parti non si pianifica troppo. Si comincia dall'acetaia , ed il resto viene da sé.

Se volete organizzare la vostra visita o avete qualche domanda, scrivetemi. Rispondo sempre come farei con un amico: con piacere e senza fretta.

Vi aspetto. Ilaria — Acetaia Casa Tirelli