• 100% mosto d’uva cotto invecchiato per almeno 12 anni in botti di legni pregiati di dimensioni a scalare
• sapore dolce e agro con acidità maggiormente pronunciata rispetto all’Extravecchio. La tipica aromaticità è dovuta all’invecchiamento in botti di legni diversi
• il colore è bruno
• profumo: bouquet caratteristico, di acidità maggiormente pronunciata
• densità fluida e scorrevole

Zona di produzione: vigneto di famiglia situato a Novi di Modena

Vitigno: Lambrusco D.O.C. e Trebbiano