In fact, we are the ones who decide to renovate an old barn to give life to our dream, the family vinegar factory. It is precisely in this charming building that we have collected the numerous family barrels, testimony to a tradition born many years ago with our grandparents, continued thanks to our parents and which we will carry on for our children.

LA RICOSTRUZIONE
DOPO IL SISMA

29 Maggio 2012. Lo ricorderemo per sempre, portando dentro l’amarezza, il dolore, la paura ma anche tanta speranza. 

Nei mesi successivi al terremoto, dopo aver atteso che le scosse calassero di numero ed intensità, abbiamo messo in sicurezza l’acetaia bloccando ed ingabbiando le colonne portanti, puntellando soffitti e pareti, cercando di rendere lo stabile il più tranquillo possibile. La nostra priorità era togliere peso dal secondo e terzo piano e questo ha comportato lo spostamento di più di 300 botti al piano terra.

La fase successiva ha comportato tutta la parte burocratica, che forse è stata peggio del terremoto in sé: un susseguirsi di tecnici, architetti, ingegneri per cominciare a preparare la domanda di finanziamento per i danni.

Mesi e mesi fatti di carte fino ad arrivare a gennaio 2016, quando finalmente riusciamo a far partire i lavori di ristrutturazione. Non sono mancate le pause tecniche, ma oggi possiamo dire di essere riusciti a fare risplendere l’acetaia come merita.